11.3 C
Korsun'-Shevchenkivs'kyy
29 Травня, П’ятниця

Обережно, ботулізм! Що варто знати про цю хворобу?

АКТУАЛЬНО

Ревізор у ЦРЛ. Що Гура підняв «на гора» — свій рейтинг чи реальні проблеми Корсунь-Шевченківської лікарні?

Блогер Антон Гура на своїй сторінці у Facebook 26 травня виклав стрім-відео про свій візит у Корсунь-Шевченківську центральну районну...

ЗНО стартує з 25 червня, результати оголосять до 29 липня

Міністерство освіти і науки затвердило оновлений графік проведення зовнішнього незалежного оцінювання у 2020 році. Відповідні зміни до календарного плану...

Учні та студенти з Корсунщини серед переможців конкурсу імені Тараса Шевченка

У Десятому ювілейному Міжнародному мовно-літературному конкурсі учнівської та студентської молоді імені Тараса Шевченка стали переможцями чотири юні представниці Корсунщини....
Avatar
Надросся
Надросся Online - інтернет-ресурс громадсько-політичної газети Корсунь-Шевченківщини "Надросся". Лише свіжі та актуальні новини району, розгляд проблемних питань в суспільному житті, приватні оголошення, корисні поради, привітання та багато іншого.

В області, як і в Україні, залишається напруженою ситуація із захворюваністю на ботулізм.
В Україні станом на 01.07.2019 зареєстровано 56 випадків захворювань на ботулізм з 63 потерпілими, із них померло 4 особи. За аналогічний період 2018 року – 41 випадок з 46 потерпілими, з них 4 особи померло.
За повідомленням Держпродспоживслужби України 31 захворювання пов’язане з вживанням рибної продукції, у тому числі 10 ймовірно пов’язані з продукцією рибопереробних підприємств. Причиною інших випадків було вживання консервів, що були виготовлені в домашніх умовах, придбані на стихійних ринках, підприємствах торгівлі та невідомого походження.
У Черкаській області у 2018 році було зареєстровано 8 випадків захворювання на ботулізм (усі в побуті), внаслідок яких постраждало 9 осіб (Золотоніський район – 2 випадки, 3 постраждалих, мм. Черкаси та Сміла, Звенигородський, Кам’янський, Чорнобаївський, Шполянський райони – по 1 випадку, з 1 постраждалим). З початку 2019 року зареєстровано 3 випадки захворювань на ботулізм у м. Тальне та Кам’янському, Золотоніському районах, внаслідок яких постраждало 3 особи. Захворювання пов’язані з вживанням в’яленої річкової риби, а також м’ясних консервів, виготовлених в домашніх умовах.

Обережно, ботулізм! Що варто знати про цю хворобу?, Надросся Online

Що таке ботулізм?

       Ботулізм – хвороба, що виникає в результаті отруєння токсинами бактерій ботулізму і характеризується важким ураженням центральної і вегетативної нервової системи. Збудник ботулізму  знаходиться в ґрунті,  утворює спори, надзвичайно стійкі до впливу хімічних і фізичних факторів. У висушеному стані вони зберігають життєздатність десятки років, добре переносять низькі температури, заморожування. Знищити їх реально лише автоклавуванням під високим тиском і температурі 120 С.

Симптоми ботулізму

Ботулізм називають найнебезпечнішим токсичним інфекційним захворюванням. Бактерії містять одну з найсильніших у природі отрут – ботулотоксин. Його смертельна доза для людини складає усього лише 0,3 мкг. Ферменти у травному тракті на ботулотоксини не діють. Тому вони   всмоктуються у кров і розносяться організмом, “осідаючи” у різних відділах нервової системи. А важка хвороба ботулізму  здатна  призвести до летальних наслідків.

Перші симптоми можуть з’явитися  або вже за кілька годин,  або упродовж наступних 2-5 днів.

Характерними для ботулізму симптомами є:  порушення зору ( у хворого перед очима з’являється “сітка”, предмети починають двоїтися, стає важко читати, що спричинено  паралічем очних м’язів), спрага, сухість слизових оболонок, розлад  ковтання, м’язова слабкість, зміна тембру голосу, відчуття нестачі повітря, тиск в грудях, нудота, блювота, характерний біль у животі, рідке випорожнення, сильний головний біль,запаморочення.

Як можна заразитися ботулізмом?

Джерелом зараження для людини є  продукція домашнього приготування. Особливо небезпечні:

  • консерви м’ясні, рибні, грибні, овочеві (бактерії ботулізму розвиваються за умов відсутності кисню);
  • копчена, в’ялена, солена риба .

Особливу увагу слід приділити в’яленій або сушеній рибі.

По-перше, сушена або в’ялена риба не проходить термічну обробку, а бутолотоксин гине лише при кип’ятінні  упродовж 10-15 хвилин.

По-друге, риба може заразитися у природних умовах, оскільки резервуаром збудника ботулізму є пісок, річковий мул.

По-третє, токсин утворюється перш, ніж рибу  посолять. Крім того сіль не вбиває, а лише пригнічує розмноження збудника ботулізму.

По-четверте, споживач не може дізнатися про порушення умов зберігання чи транспортування.

По-п’яте, відрізнити інфіковані продукти від якісних неможливо.

Як запобігти зараженню ботулізмом?

У випадку прояву перших же симптомів отруєння слід негайно звертатися до лікаря.  Однак неприємностям завжди краще запобігти. Для цього необхідно дотримуватись слідуючих правил:

  • не купувати м’ясні та рибні продукти домашнього виготовлення у місцях стихійної торгівлі;
  • не нехтувати правилами домашнього консервування овочів, фруктів, грибів, м’яса, ретельно  дотримуватися технології. Для руйнування ботулотоксину перед вживанням консерви слід прогрівати до 100°С упродовж  30 хвилин;
  • у жодному випадку не можна вживати м’ясні та рибні консерви, якщо залізна банка роздута, деформована;
  • не вживати продукти, якщо є підстави сумніватися у їх якості або умовах зберігання та транспортування.

Дотримуючись таких вимог ви збережете своє здоров’я та здоров’я своїх рідних та близьких.

Начальник Корсунь-Шевченківського районного управління
Головного управління Держпродспоживслужби в Черкаській області
Т.Л.Козлова

- Реклама -

КОМЕНТУВАТИ

Введіть свій коментар!
Введіть своє ім'я

- Реклама -

ОСТАННІ ПУБЛІКАЦІЇ

Ревізор у ЦРЛ. Що Гура підняв «на гора» — свій рейтинг чи реальні проблеми Корсунь-Шевченківської лікарні?

Блогер Антон Гура на своїй сторінці у Facebook 26 травня виклав стрім-відео про свій візит у Корсунь-Шевченківську центральну районну...

ЗНО стартує з 25 червня, результати оголосять до 29 липня

Міністерство освіти і науки затвердило оновлений графік проведення зовнішнього незалежного оцінювання у 2020 році. Відповідні зміни до календарного плану підготовки та проведення ЗНО оприлюднено на сайті...

Учні та студенти з Корсунщини серед переможців конкурсу імені Тараса Шевченка

У Десятому ювілейному Міжнародному мовно-літературному конкурсі учнівської та студентської молоді імені Тараса Шевченка стали переможцями чотири юні представниці Корсунщини. Високий рівень знань з української...

Базар у Корсуні відновив роботу: чим невдоволені продавці і чому радіють покупці

З початку травня в області, за рішенням місцевих комісій з техногенно-екологічної безпеки та надзвичайних ситуацій, розпочали роботу 13 агропродовольчих ринків. Серед них і наш...

Водоканал хлоруватиме воду

Комунальне підприємство «Водоканал» інформує, що в період з 9-ї години ранку 15 травня 2020 року до 21-ї години вечора 16 травня 2020 року буде...
- реклама -

СХОЖІ ПУБЛІКАЦІЇ

- Реклама -